Seu passaporte para a Autêntica Culinária Francesa

Aprenda a fazer tortas e quiches dignas de confeitaria, mesmo sem experiência na cozinha.

Domine as minhas melhores receitas de tortas e quiches — mesmo sem experiência na cozinha

Tenha em mãos as melhores receitas já testadas e aprovadas por milhares de Pessoas.

Com o nosso Livro você vai:

  • Aprender a fazer tortas e quiches francesas 100% sem glúten, leves e saborosas;
  • Economizar, deixando de comprar versões industrializadas cheias de conservantes;
  • Saber exatamente quais farinhas e ingredientes naturais usar, sem desperdício e sem confusão;
  • Evitar erros, porque o Chef Leonardo Ferrari já testou e aperfeiçoou cada receita pra você;
  • Fugir da monotonia das refeições do dia a dia, trazendo o toque refinado da França pra sua mesa;
  • Surpreender sua família e amigos com receitas artesanais, bonitas e incrivelmente leves.

Conheça o Chef

Leonardo Ferrari

Leonardo Ferrari é um chef francês apaixonado pela arte de transformar ingredientes simples em experiências gastronômicas memoráveis. Criador de conteúdo digital e especialista em culinária artesanal, ele compartilha diariamente sua paixão por receitas autênticas, acessíveis e cheias de sabor com uma comunidade crescente de admiradores.

Com uma presença marcante nas redes sociais, Leonardo inspira milhares de pessoas a redescobrirem o prazer de cozinhar em casa — sem complicação, mas com técnica e alma. Seu conteúdo une tradição e modernidade, sempre com um toque acolhedor e didático que conquista tanto iniciantes quanto amantes da boa cozinha.

Desde criança, Leonardo passava horas observando os avós cozinharem nas charmosas cozinhas da Provence. Aos 10 anos, preparou seu primeiro prato clássico francês — um suflê de queijo — e ali nasceu a paixão que guiaria toda a sua trajetória.

Formado em Gastronomia pela renomada École Ferrandi, em Paris, e com experiência em restaurantes estrelados, Leonardo une agora seu conhecimento técnico à didática moderna para ensinar de forma clara e prática. Seu propósito é ajudar pessoas a dominarem a cozinha com confiança, surpreenderem a família e, quem sabe, transformarem essa paixão em uma fonte de renda.

O que você irá encontrar dentro do livro oficial do Chef Leonardo

🥗 Capítulo 1 – Clássicos da França em Versão Sem Glúten

Quiches tradicionais, leves e cheias de sabor francês, agora sem glúten.

  1. Quiche Lorraine Tradicional

  2. Quiche de Alho-Poró e Queijo Gruyère

  3. Quiche de Espinafre com Ricota

  4. Quiche de Tomate Seco e Manjericão

  5. Quiche de Salmão Defumado e Alcaparras

  6. Quiche de Queijo Brie com Pera e Mel

  7. Quiche Provençal (abobrinha, cebola e ervas finas)

  8. Quiche de Cebola Caramelizada com Gorgonzola

  9. Quiche Mediterrânea (azeitonas, tomate e pimentões)

  10. Mini Quiches de Cogumelos e Ervas

  11. Quiche de Frango com Alho-Poró

  12. Quiche Caprese

  13. Quiche de Alho e Parmesão

  14. Quiche de Palmito Cremosa

  15. Quiche de Atum e Queijo Suave

🥗 Capítulo 2 – Tortas Salgadas para o Dia a Dia

Práticas, nutritivas e perfeitas para qualquer refeição.

  1. Torta Integral de Frango e Legumes

  2. Torta de Atum com Massa Leve

  3. Torta de Palmito Cremosa

  4. Torta de Espinafre e Ricota

  5. Torta de Abóbora e Queijo Minas

  6. Torta Mediterrânea com Massa de Grão-de-Bico

  7. Torta de Legumes Coloridos

  8. Torta de Alho-Poró e Cebola

  9. Torta de Cogumelos e Ervas

  10. Torta Rústica de Tomate e Manjericão

  11. Torta de Brócolis e Requeijão Light

  12. Torta de Frango com Catupiry Natural

  13. Torta de Queijo, Cebola e Alho

  14. Torta Cremosa de Milho Verde

  15. Torta de Alho Assado e Queijo de Cabra

🥗 Capítulo 3 – Tortas Doces sem Glúten

Massas leves e recheios irresistíveis, sem culpa e sem farinha de trigo.

  1. Torta de Limão com Merengue

  2. Torta de Maçã com Canela

  3. Torta de Chocolate Amargo e Avelãs

  4. Torta de Maracujá Cremosa

  5. Torta de Morango com Creme de Baunilha

  6. Torta de Frutas Tropicais

  7. Torta de Banana Caramelizada

  8. Torta de Damasco e Castanhas

  9. Torta de Coco com Chocolate

  10. Torta de Abóbora com Especiarias

  11. Torta de Frutas Vermelhas e Aveia

  12. Torta de Pera e Amêndoas

  13. Torta de Cheesecake de Framboesa

  14. Torta de Café com Nozes

  15. Mini Tortas de Chocolate Branco e Maracujá

🥗 Capítulo 4 – Massas & Bases Sem Glúten

Fundamentos para quiches e tortas perfeitas.

  1. Massa Clássica Sem Glúten (universal)

  2. Massa Crocante de Grão-de-Bico

  3. Massa Leve com Farinha de Arroz e Polvilho

  4. Massa Integral com Linhaça e Aveia sem Glúten

  5. Massa Vegana com Azeite e Amido de Milho

  6. Massa de Quinoa com Ervas Finas

  7. Massa para Tortas Doces com Castanhas

  8. Massa de Amêndoas para Cheesecakes

  9. Massa de Tofu e Aveia

  10. Base Crocante com Goma Xantana (profissional)

🥗 Capítulo 5 – Molhos, Cremes e Acompanhamentos

Toques finais que elevam o sabor das suas receitas.

  1. Creme Base de Leite de Castanha

  2. Creme de Queijo Sem Lactose

  3. Molho Branco Low Carb

  4. Molho Pesto Clássico

  5. Molho de Tomates Assados

  6. Creme de Cogumelos

  7. Creme de Alho e Azeite

  8. Molho de Mostarda e Mel

  9. Creme Doce de Castanha-de-Caju

  10. Calda de Frutas Vermelhas Natural

Depoimentos de quem já testou e está amando…

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